[Cook&Chef=조용수 기자] 사단법인 한국외식조리협회(회장 김남수)가  2024년 9월 부산에서 정기 워크샵 개최한다. 사단법인 한국외식조리협회는 2017년 태동하여 외식산업현장의 조리기술 정립 및 회원들의 권익 및 위상 제고를 위해 협회 활동을 진행 하고 있다.

이번 워크샵은 빠르게 변화하는 외식시장에서 선제적으로 고객의 니즈를 탐색하여 매출증대를 가져 올수 있는가와 점점 커지는 한국음식의 글로벌 방향성에 대해 심도 있는 토의를 주제로 워크샵을 진행한다. 또한 전국에 있는 협회 소속 회원들과 친목도모를 위하고 그로인해 각 지역별 외식시장의 동향, 임금, 활성화 되는 외식업체 등을 서로 공유 하므로 협회 소속 회원들의 발전을 기대하는 자리이기도 하다.

협회는 대대적인 변화를 꾀하고 있는바 그 첫 번째 임무로 역량 있는 이사장을 영입하여 좀 더 진취적이고 도전적인 협회운영을 기획하고 있으며. 더불어 전국요리대회, 협회지회 설립 등 25년도 운영방향에 대한 논의도 함께 갖는 자리가 될 것이다. 

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