- 정선 더덕, 곤드레 튀일 등 정선 지역 대표 식재료로 구성한 보양식 메뉴
- 원기 회복에 도움이 되는 장어, 전복, 인삼 등 프리미엄 보양 식재료 활용

[Cook&Chef=조용수 기자] 강원도 천혜의 대자연 속에 위치한 고품격 웰니스 리조트 파크로쉬 리조트앤웰니스가 여름철 무더위를 이겨낼 수 있는 보양 식재료와 정선 대표 식재료를 활용한 프리미엄 보양식 메뉴 3종을 선보인다. 보양식 인기 재료인 닭과 장어를 활용해 원기회복에 도움이 되는 삼계구이, 제피장어구이, 전복 삼계탕을 준비했다. 삼계구이는 셰프가 정성스레 닭 뼈를 모두 발라내 요리한 것이 특징으로 안에 찹쌀을 넣어 풍미를 더했으며 치자 닭 육수를 함께 제공한다.

제피장어구이는 장어에 제피 간장 소스를 발라 구워 낸 뒤 정선 로컬 식재료인 더덕과 곤드레 튀일을 곁들였다. 해당 메뉴를 주문하면 밥과 국을 비롯해 3가지 저염 반찬이 함께 제공된다. 전복 삼계탕은 닭 육수에 6년근 인삼이 더해져 깊은 맛을 느낄 수 있으며, 녹두를 넣어 자극적이지 않고 담백한 삼계탕을 맛볼 수 있다. 최고급 식재료로 맛과 영양을 가득 채운 여름 시즌 한정 파크로쉬 보양식 3종 메뉴는 1층 로쉬카페 또는 피크키친에서 8월 13일까지 이용할 수 있다.

한편 파크로쉬는 최근 글로벌 여행 전문지 트래블앤레저(Travel+Leisure)가 주관하는 ‘T+L 럭셔리 어워드 아시아 퍼시픽 2023 (T+L Luxury Awards Asia Pacific 2023)'에서 한국의 해변+지방 호텔(Beach+Upcountry Hotels) 부문 전체 1위를 수상했다. 강원도 정선 청정 자연 속에 자리 잡은 위치, 신선한 지역 제철 식재료로 만든 건강한 음식, 몸과 마음, 정신을 건강한 에너지로 채워주는 전문적인 웰니스 프로그램 등 파크로쉬가 갖는 차별화된 콘셉트를 바탕으로, 더 많은 고객들이 가치 있는 웰니스 여정을 경험할 수 있도록 시즌별로 다양한 서비스와 프로모션들을 선보일 예정이다.

 

[ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]