- 망고의 상큼함이 더위를 잊게해

[Cook&Chef=조용수 기자] 그랜드 하얏트 서울 호텔의 로비 라운지 카페 ‘갤러리’가 트로피컬 제철 망고를 활용한 달콤한 디저트와 향긋한 티를 즐길 수 있는 ‘망고 딜라이트 애프터눈 티’ 프로모션을 7월 17일부터 8월 31일까지 선보인다. 당도가 높고 과즙이 풍부한 여름 제철 과일인 망고, 복숭아, 코코넛을 주 재료로 사용하여 싱그러운 달콤함을 느낄 수 있는 ‘망고 딜라이트 애프터눈 티’는 뜨거운 햇살과 높은 습도로 지친 기운을 돋아줄 디저트로 가득하다.

입안 가득 망고 본연의 맛과 향을 만끽할 수 있는 애프터눈 티 세트에는 새콤달콤한 요구르트 무스와 신선한 생망고의 조화를 즐길 수 있는 ‘망고 요구르트 무스’를 시작으로 망고 타르트에 캐러멜을 곁들여 고급스러운 풍미가 느껴지는 ‘캐러멜 망고 타르트’, 호주 전통 디저트인 래밍턴을 그랜드 하얏트 서울의 페이스트리 셰프만의 방식으로 바닐라 시트를 여러 겹 겹쳐 부드러운 망고잼을 샌드 해 새롭게 탄생한 ‘망고 래밍턴’, 달콤하고 아삭한 복숭아 큐브를 아래에 깔고 복숭아 무스와 생망고를 쌓아 올려 풍부한 과즙과 씹는 재미를 더한 ‘복숭아 망고 바바’가 싱그러운 빛깔을 띠며 준비된다.

마음껏 즐길 수 있는 뷔페 스테이션에는 향긋한 망고 향이 느껴지는 시트에 고소한 치즈 풍미가 입안 가득 퍼지는 ‘망고 바스크 치즈 케익’과 바삭하게 구워진 머랭 속 부드러운 망고 콤포트가 숨겨진 ‘망고 파블로바’와 같은 수제 디저트를 비롯하여 망고 코코넛 새우, 토마토 망고 브루스케타 등 동남아시아로 여행 간 듯한 이국적인 세이보리가 준비된다. 함께 곁들이기 좋은 음료에는 보기만 해도 시트러스 한 ‘망고티니’, ‘아페롤 망고 사워’, 재스민 차와 사과 즙, 진저에일로 이루어져 산뜻함이 느껴지는 ‘애플망고 재스민 피즈’ 3가지 칵테일도 선보인다.

[ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]