- 제철 과일의 신선함과 높은 당도를 만끽할 ‘시트러스 빙수 & 망고 빙수’
- 진한 홍차와 달콤한 캐러멜의 고급스러운 조화 ‘허니 밀크티 빙수’

[Cook&Chef=조용수 기자] 그랜드 하얏트 서울 호텔의 로비 라운지 카페 ‘갤러리’는 성큼 다가온 여름을 맞아 더위를 시원하게 달래줄 싱그러운 빙수 2종을 소개한다. 매년 계절별 새로운 빙수들을 선보이며 달콤한 즐거움을 선사한 갤러리에서, 올해 뜨거운 여름을 위해 남녀노소 즐길 수 있는 ‘허니 밀크티 빙수’와 ‘시트러스 빙수’를 준비했다.

진하게 우려낸 홍차와 부드러운 우유 얼음이 만나 달콤 쌉싸름한 밀크티 얼음이 매력적인 ‘허니 밀크티 빙수'는 입안에서 부드럽게 녹아드는 캐러멜 커스터드와 국내산 100% 천연 허니콤이 올라가 있다. 보슬보슬한 밀크티 얼음과 커스터드를 먹다 보면 쫄깃한 식감의 인절미 아이스크림이 나타나는데 이때, 연유를 살살 부어 곁들여 먹으면 고소하고 달콤함을 극대화해준다. 취향대로 조합해서 먹을 수 있는 컨디먼트 볼에는 건대추 칩, 단호박 그래놀라, 인절미 토핑이 제공되어 다채로운 맛과 비주얼은 물론, 달콤한 밀크티의 깊은 풍미까지 즐길 수 있는 ‘찰떡 케미’를 뽐낸다.

 

‘시트러스 빙수’는 이름과 같이 과일의 과즙이 그대로 느껴지는 빙수로 자몽과 감귤주스를 섞어 만든 얼음을 베이스로 한 오렌지 빛깔의 얼음 위에 알록달록한 생과일이 듬뿍 얹어진다. 시트러스 한 자몽과 오렌지, 입안에서 톡톡 터지는 식감을 더해주는 상큼한 핑거 라임이 아낌없이 올려져 있으며 유자 크럼블과 패션프루츠 젤리 토핑이 제공되어 눈과 입을 즐겁게 해주는 새콤달콤함의 결합체이다. 자몽 특유의 달콤 쌉싸름한 향미와 상큼함이 뜨거운 열로 지친 여름의 피로를 날려줄 예정이다.

 

망고 철인 6월부터는 갤러리의 인기 빙수인 ‘망고 빙수’가 다시 출시되는데, 생 망고와 얼음 속 사이사이 치즈 다이스와 코코넛 밀크 푸딩, 쫄깃한 망고 타피오카가 숨겨져 있어 다양한 토핑들을 발굴하는 재미를 더했다.

호텔 셰프는 “고객에게 최상의 과일 빙수를 선보이기 위해 제철에만 선보이게 되었으며, 달콤한 망고와 고소한 코코넛, 새콤한 망고 소르베 아이스크림의 환상적인 조화와 빙수 위에는 애플망고 모양의 초콜릿이 얹어져 인스타그래머블한 요소까지 추가되어 기대해도 좋다."라고 전했다.

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