[Cook&Chef=조용수 기자] JW 메리어트 호텔 서울 7층에 위치한 모보 바(MOBO Bar)는 초록빛 정원과 야외 테라스, 전면 유리로 된 실내에서 푸른 하늘과 따사로운 햇살, 부드러운 바람을 여유롭게 즐기며 정원 온실에서 재배한 천연 재료들을 믹스한 독창적인 칵테일을 즐길 수 있는 컨템포러리 칵테일 바다.

‘모던(Modern)’과 ‘보태니컬(Botanical)’의 앞 글자를 따서 만든 바의 이름처럼 세련된 분위기를 느낄 수 있는 인테리어는 물론 자연의 감성을 느낄 수 있는 야외 정원을 함께 경험할 수 있는 것이 특징이다. 특히 테라스의 시즌인 여름을 맞이해 모보 바는 탁 트인 야외 정원에서 다양한 스몰바이츠 메뉴와 함께 페어링하여 맛볼 수 있는 시그니처 칵테일 2종을 선보인다.

‘더 모보’는 바질홀과 그린 카다몬, 레몬그라스 등의 다앙한 허브잎과 진을 넣은 후 강한 증기 압력을 이용해 커피 본연의 맛을 그대로 추출하는 ‘사이폰 커피’ 도구를 사용해 끓여낸 진 베이스의 허브 칵테일로, 100% 홈메이드 재료만을 이용한 모보 바의 ‘모던 보타닉 가든’ 컨셉이 그대로 담겨있어 큰 사랑을 받고 있으며, ‘스모크드 락’은 럼주를 베이스로 만들어진 ‘올드 패션드’ 칵테일에 대추와 셰리 와인을 넣고 오크(나무칩)를 통해 훈연을 한 한국식 칵테일로, 스모키한 향과 묵직함, 풍부한 바디감이 일품이다.

또한, 칵테일에 곁들여 즐길 수 있는 스몰 바이츠 메뉴들로는 트러플 파마산 감자튀김, 조스퍼 로스트 치킨, 미니 바게트 스테이크 샌드위치, 모보 한우 버거, 찹 스테이크, 등이 준비되어 취향에 따라 선택해 함께 즐길 수 있다.

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