- 봄철 치즈와 곁들여 먹기 좋은 시나몬향 구운 호두

Toasted Walnut (토스티드 월넛)
* 재료
호두 1, 플로라 버터 스프레드1큰술,  소금 1 꼬집, 브라운슈거(흑설탕 또는 황설탕) 2큰술
시나몬파우더(계피분) 1/2 작은술

* 만드는 법
1. 오븐은 350도(화씨) 로 예열하고, 베이킹 트레이에 종이호일을 깔고, 호두를 펼쳐논다.
2. 호두위에 소금을 뿌리고, 플로라 버터 스프레드를 호두위에 골고루 올린 후 약 7~8분 정도 굽는다.
3. 오븐에서 트레이를 꺼내서 설탕과 계피분을 뿌리고, 스파튤라를 이용하여 골고루 잘 저어가며 식힌다.

* TIPS
호두가 완전히 식으면, 용기에 담아 실온에서 1주일까지 보관 할 수 있다.
오븐에 따라 (일부분만 탈 수도 있으니) 필요 시 중간에 한번 호두를 뒤섞에 주면 좋다.

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플로라 버터 스프레드
1962년 영국에서 처음 탄생한 플로라는 동물성 포화지망을 주로 섭취하여 심혈관질환으로 고생하는 서양식 식단에 건강한 대안을 제시해왔다. 현재 영국을 비롯한 유럽 전역을 넘어 아프리카, 호주, 동남아시아 국가 증지에서 건강을 제안하는 Plant-Based Oil Spred(식물기반 오일 스프레드)로 사랑을 받고 있다. ]

플로라 버터 스프레드는 꽃씨에서 추출한 오일 스프레드로 트랜스팻 0%, 인공색소, 인공향료 0%의 깨끗한 영양 제공하며, 식물성 필수 지방산과 6가지 비타민(오메가3+6·비타민 A·D·E·B6·B9·B12)로 균형 잡힌 영양을 제공한다.

가공 버터를 능가하는 높은 발연점과 부드럽게 발라지는 스프레드로 함께 하는 식재료 본연의 맛을 배가시키는 깔끔한 풍미를 자랑한다. 또한, 버터 풍미를 내면서 잘 타지 않는 특유의 장점이 있어 가열을 하는 육류용 조리용 음식이나. 생선을 굽거나 야채를 볶을 때 쉽게 타지 않아 탁월한 효과가 있으며, 샌드위치나 스콘류 등 건조한 빵에 촉촉함과 건강한 풍미를 원할 때, 냉장온도에서도 부드럽게 발라져 마법의 스프레드로 안성맞춤이다.

Cook&Chef / 유영보 리포터 paladar745@gmail.com 

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