- 한호전 문화관 5층 컨벤션홀에서 온라인 방식으로 진행되
- ‘한우 우둔살’ 창작요리를 주제로 양식에 상관없이 메인요리 1종류를 출품하는 방식으로 진행

[Cook&Chef 백경석 기자] 지난 11월 7일 한우자조금관리위원회가 개최한 ‘2020 한우요리 경연대회’ 온라인 예선이 성황리에 치러졌다. 이번 대회는 한우에 대한 긍정적인 이미지 제고 및 우수한 인재발굴, 한우 요리 분야 발전을 위해 기획이 되었으며 학교장 또는 교수의 추천을 받은 고등학교, 대학교 및 전문대의 호텔외식조리학과, 호텔조리과 및 요리학과 학생들이 다수 참여하며 대회가 진행되었다.

‘2020 한우요리 경연대회’는 ‘한우 우둔살’ 창작요리를 주제로 양식에 상관없이 메인요리 1종류를 출품하는 방식으로 진행되었으며 요리학교 한호전 문화관 5층 컨벤션홀에서 온라인 방식으로 진행되었다고 학교 관계자는 밝혔다.

이번 경연대회에 참가한 요리학교 한호전 호텔외식조리과정 장예나 학생은 “대회가 열리기 1주일 전부터 학교에 남아 교수님들의 피드백을 받으며 대회를 준비했고 후회없이 대회를 치루게 되어 짜릿하다.”라고 소감을 밝혔고 국제중식조리과정 최진화 학생은 “요리학교를 다니면서 많은 요리에 대해 알게 되었고 이번 주제인 한우 우둔살을 주제로 레시피를 구성하면서 다양한 조리 방식에 대해 깨닫게 되었다.”라며 2020 한우요리 경연대회 참가 소감을 전했다.

이번 ‘2020 한우요리 경연대회’에는 요리학교 한호전 학생이 9명이 참여하였으며 각기 다른 레시피로 구성한 요리를 출품하며 우수한 작품성을 인정 받은 것으로 알려졌다. 한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 전문호텔조리사, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다.

학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔외식조리과정, 호텔조리과정 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다”고 전했다. 

한호전은 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 국제중식조리과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

현재 2021학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리과과정, 2년제 호텔조리과과정, 4·2년제 국제중식조리과과정, 4년제 호텔항공관광경영과과정, 2년제 호텔경영과과정, 호텔카지노딜러과과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과과정, 2년제 호텔제과제빵과과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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