[Cook&Chef=조용수 기자] 라마다프라자 제주호텔은 이른 무더위를 대비하여 제주 다이닝 ‘탐모라’에서 스페셜 보양식 프로모션을 오는 7월 1일부터 8월 31일까지 선보인다. 이른 더위가 찾아오면서 이를 대비하여 원기보충을 하기 위해 삼계탕 등 보양식을 찾는 사람들이 많아지고 있어 ‘탐모라’ 한식 주방장은 이번 보양식 프로모션을 진행하여 고품질을 자랑하는 제주산 닭과 제주산 찰보리를 활용하여, 찰보리 삼계탕과 주방장의 특제 소스를 겸한 장어덮밥을 함께 선보이며 재료를 아낌없이 준비했다.

삼계탕의 주재료인 닭고기는 다른 육류에 비해 소화가 잘 되며, 필수 아미노산이 풍부하고 불포화 지방산도 많이 포함되어 있어 성인병 예방에 효과적이다. 이와 더불어 식이섬유가 풍부한 찰보리와 바다의 산삼으로 불리는 전복을 함께 먹으면 최고의 보양식이 아닐 수가 없다. 또한 장어는 비타민 A와 오메가 3 지방산이 풍부한 어류로 면역력 회복, 눈 건강 및 뇌기능 향상에 기여하여 많은 사람들이 찾는 보양식 중의 보양식이다.

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