- 총 3종류의 다이닝 옵션 제공과 더불어 메인 디시 특성에 따른 다채로운 사이드 디시 함께 제공

[Cook&Chef = 조용수 기자] 르메르디앙 서울 명동의 4층에 위치한 로비 라운지 & 바, ‘르미에르’는 다가오는 가을을 맞아 트렌디한 미식 경험을 즐기는 인근 직장인과 명동을 찾는 국내외 미식 트래블러를 위한 프리미엄 다이닝, <명동 다이닝 에디션>을 2025년 9월 1일부터 11월 30일까지 선보인다.

<명동 다이닝 에디션>은 일상 속 여유와 품격 있는 미식을 합리적인 가격에 즐길 수 있는 프리미엄 다이닝 세트로, 문화적 감성과 명동 지역 특색을 담아낸 메인 디시와, 메뉴 특징에 따른 사이드 디시가 함께 제공되어 보다 완성도 높은 미식 경험을 선사한다.

총 3종류 다이닝 옵션과 함께 선보이는 프리미엄 다이닝 메뉴로는 먼저, 서울을 대표하는 관광지이자 명동과 인접한 남산의 지역적 특색과 정서를 반영해 한국적인 미식 경험을 세련된 감각으로 풀어낸 프리미엄 남산 돈가스이다. 엄선한 제주산 돼지고기 폭찹을 활용해 바삭한 식감과 풍부한 육즙을 살린 것은 물론 달콤한 특제 소스와 중독적인 매콤한 맛의 특제 소스가 함께 제공되어 다양한 풍미를 맛볼 수 있으며, 샐러드와 데일리 수프, 쌀밥, 홈페이드 피클 및 김치 등 한국적 감성과 풍성함을 담은 사이드 디시 구성으로 만족도 높은 다이닝을 완성한다.

또한, 동해안에서 당일 직송된 신선한 제철 해산물을 기반으로 르메르디앙만의 숙성 기법을 더해 완성한 제철 생선회 덮밥을 선보인다. 섬세한 식감과 감칠맛이 살아 있는 단새우, 연어 알, 그리고 셰프의 비법 소스가 조화롭게 어우러져 계절의 미식과 한국적인 정서를 동시에 느낄 수 있다. 더불어, 스페인의 문화적 정체성과 유럽 미식 전통을 조화롭게 담아낸 뽈뽀 봉골레 파스타를 선보인다. 스페인 갈리시아 지역 전통 방식으로 장시간 저온 조리해 부드럽게 익힌 문어와 신선한 조개 육수가 더해져 맛의 깊이를 완성하며, 2종류의 브레드, 데일리 수프, 프로슈토 & 부라타 샐러드, 홈메이드 피클 등 다채롭게 구성된 사이드 디시와 함께 제공되어 유러피안 스타일의 정찬을 즐기는 듯한 고급스러운 다이닝을 경험을 완성한다.

이 외에, <명동 다이닝 에디션> 메뉴와 르메르디앙 시그니처 디저트 프로그램, 부드럽고 쫀득한 르 스쿱(Le Scoop) 젤라토와 파르페를 유러피안 감성으로 선보이는 디저트인 르 스쿱(Le Scoop) 젤라토 파르페로 구성되어 우아한 아침 미식의 여유를 즐길 수 있는 <명동 브런치 에디션>도 함께 만나볼 수 있다.

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