[Cook&Chef=조용수 기자] [Cook&Chef=조용수 기자] 압구정역에 위치한 하얏트 체인의 럭셔리 라이프스타일 호텔 안다즈 서울 강남에서는 제철 망고를 활용한 <애플망고 빙수>를 오는 6월 1일부터 8월 31일까지 호텔 2층 조각보 바이츠 앤 와인(Bites & Wine)에서 선보인다.

이번에 선보이는 애플망고 빙수는 시원하고 부드러운 눈꽃빙수 위에 애플망고 콤포트가 풍성하게 올라간다. 애플망고 콤포트는 망고, 바나나, 패션프루츠 등 다양한 열대과일이 들어가 깊고 진한 달콤함이 특징이다. 여기에 신선한 고당도의 생 애플망고 하나가 통째로 올라가고 그 위에는 상큼한 망고 셔벗이 얹어진다. 사이드로 제공되는 망고 모양의 미니케이크는 코코넛 다쿠아즈, 코코넛 크런키, 애플망고 콤포트 그리고 트로피컬 무스를 겹겹이 쌓아서 만들어 부드럽고 달콤한 맛과 크런키의 바삭한 식감이 매력적이다.

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