[Cook&Chef=조용수 기자] 디아블로 비라이트 소비뇽 블랑(Diablo belight sauvignon blanc)은 ‘최고의 다이어트 와인’으로 꼽힌다. 평균적으로 와인 한잔의 칼로리는 90kcal 정도인데, 디아블로 비라이트 소비뇽 블랑은 70칼로리가 채 되지 않는다. 다이어트를 하면서도 와인을 즐기고 싶은 사람들에게 제격인 와인이라고 볼 수 있다. 그래서인지 많은 소비자 들이 본격적인 여름시즌을 앞두고 나름의 몸 관리를 위해 가장 판매량이 급부상하는 와인이기도 하다.

디아블로 비라이트 소비뇽 블랑은 옅은 초록빛이 감도는 연 노랑색으로 백도와 배, 허브의 신선한 향을 맡을 수 있다. 첫 모금부터 가볍고 신선하며 시트러스 노트와 함께 풍부하고 균형감 있는 산도가 느껴진다. 알코올 도수 또한 8.5%로 일반적인 화이트 와인이 12.0 ~12.5%인데 비해 약20%가량 낮은 도수로 부담없이 여름에도 산뜻하게 즐길 수 있다. 국내 첫 론칭에서 사용된 ‘일상을 더 가볍고, 더 경쾌하게’라는 광고 문구는 이 와인의 아이덴티티를 여실히 보여준다. 뿐만 아니라 음식과의 페어링도 훌륭하다. 흰 살 생선이나 조개 요리와 잘 어울린다.

디아블로 비 라이트 소비뇽블랑은 칠레 와인으로 이 지역은 스페인 선교사들에 의해 1500년대부터 포도를 재배했으나 소비뇽 블랑의 경우 1990년대부터 본격적으로 생산하기 시작했다. 칠레 지형 특성상 다양한 종류의 포도 재배가 가능한데 그 중에서도 해안 지역에서 소비뇽 블랑이 가장 잘 자란다. 관개용수는 안데스 산맥에서 녹은 눈으로 공급되고 있으며 칠레는 지금까지 필록세라(Phylloxera vastatrix, 양조용 포도나무의 뿌리에 전염되는 진딧물)에 감염되지 않아 타 지역에서의 식물 수입을 엄격히 제한하고 있다. 칠레의 소비뇽 블랑은 일반 소비뇽 블랑에 비해 향이 강한 편으로, 백도와 분홍색 자몽의 과일향이 레몬그라스나 완두콩 같은 녹색 허브향과 대비되는 향을 느낄 수 있다.

디아블로 제조사인 콘차이토로(Concha Y Toro)는 세계적인 명성의 와인기업으로, 칠레 3대 와인 명가로도 손꼽힌다. 콘차이토로의 대표 상품인 ‘카시에로 델 디아블로’(Casillero del Diablo)는 스페인어로 ‘악마의 와인창고’ (Devil`s Cellar)를 뜻한다. 100여 년 전, 지하 와인저장고에서 와인이 자꾸 도난 되는 것을 막기 위해 설립자인 ‘돈 멜쵸(Don Melchor)’경이 와인저장고에 악마가 출몰한다는 소문을 퍼트려서, 도둑들로부터 와인을 지켰다는 전설이 있다. 현재도 이 와인 저장고는 그대로 보존되어 관광명소로 사용되고 있다.

콘차이토로의 주요 포도 생산지인 센트럴 밸리(Central Valley)는 칠레에서 가장 유명하고 강력한 와인 산지 중 하나로 꼽힌다. 주로 카베르네 소비뇽이 재배되고 있지만 그 외에도 카르메네르, 메를로, 시라 등 레드 품종 위주로 재배되고 있다.

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