- 신선한 현지 제철 재료에 인터내셔널 조리법을 접목시켜 선보이는 메뉴들은 봄맞이 기분 전환과 오감을 사로잡아

[Cook&Chef=조용수 기자] 압구정역에 위치한 하얏트 체인의 라이프스타일 호텔 안다즈 서울 강남은 봄 신메뉴를 호텔 2층 조각보 미트 앤 코 레스토랑에서 4월 18일부터 선보인다. 이번 신메뉴는 봄을 만끽할 수 있도록 오감을 만족시키는 요리들로 구성한 것이 특징이다. 미트 앤 코 레스토랑에서는 달래 페스토와 봄나물을 넣고 토마트 소스로 맛을 낸 ‘홈메이드 파졸레티’, 포테이토 로스티를 곁들인 ‘안다즈 비프 타르타르’ 등 봄을 느끼기에 충분한 메뉴를 구성했다. 

신선한 현지 제철 재료에 인터내셔널 조리법을 접목시켜 선보이는 메뉴들은 봄맞이 기분 전환과 오감을 사로잡기에 충분하다. 프리미엄 다이닝 경험을 선사하는 미트 앤 코 레스토랑의 메뉴들은 화려한 봄의 색깔을 요리에 담아냈다. 봄철 식용 꽃과 냉이를 넣어 반죽해 만든 ‘홈메이드 파졸레티’는 생면에 달래 페스토와 봄나물, 리코타 치즈 등을 곁들였다. 유자 아이올리 소스에 포테이토 로스티를 곁들인 ‘안다즈 비프 타르타르’, 카페 드 파리 버터와 꼬냑 플람베로 맛을 더한 ‘Andaz 28일 건조 숙성한 본인 립아이’ 등을 선보인다.

안다즈 서울 강남 조각보의 봄 메뉴는 단품 또는 세트로 이용 가능하다. 점심은 오전 11시 30분부터 오후 3시까지, 저녁은 오후 5시 30분부터 오후 10시까지 운영한다.

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