보성군 농업기술센터는 내달 1일부터 한 달간 관내 농업인 30여 명을 대상으로 우리 쌀을 활용한 '쌀빵 아카데미' 교육을 한다.

 

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보성군, 우리 쌀 활용 '쌀빵 아카데미' 교육 실시  

[Cook&Chef 조용수 기자] 교육은 쌀의 다각적인 활용방법 확산으로 우리 쌀 소비촉진 및 쌀 소비 전문리더 양성을 위해 추진됐다. 전문 외래 강사를 초빙해 총 6회에 걸쳐 쌀로 만든 빵의 특징 및 영양 등 기본적인 이론과 실생활에 적용 가능한 쌀·자색고구마 빵, 녹차 쌀 롤케이크 등 11여 종의 쌀 빵 만들기 실습이 진행된다.  

군 관계자는 "지난해 1인당 쌀 소비량이 역대 최저치를 기록했다"며 "이번 교육을 통해 쌀 가공식품에 대해 더욱 친근하게 다가갈 수 있는 계기가 돼 쌀 소비촉진에 도움이 되길 바란다"고 말했다.
한편 군은 우리 지역 농·특산물을 활용한 가공능력 배양을 위한 농산물 가공창업 기초반 교육을 내달 17일까지 실시하고 있다.

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