[Cook&Chef=조용수 기자] 감자의 고소함과 베이컨의 짭짤함 그리고 겉은 바삭 속은 촉촉한 식감의 ‘감자 베이컨 장미’ 레시피를 소개하려 한다. 베이컨을 돌돌 말아 장미를 연상시키는 이 메뉴는 불을 사용하지 않고 에어프라이어로 조리가 가능하여 보다 만들기 편한 장점이 있다. 근사한 비주얼의 ‘감자 베이컨 장미'를 만들어 특별한 봄날의 추억을 만들기 위해 밖으로 나가보자. 벚꽃이 만개하는 봄철에 특별한 요리와 소중한 사람들과 시간을 ‘감자 베이컨 장미’로 즐겨보자.

감자 베이컨 장미
* 재료

이금기 중화 해선장 4큰술, 감자 4개, 올리브유 2큰술, 베이컨 8줄, 타임 약간, 컬러 페퍼 솔트 2큰술, 파마산 치즈 약간, 건 바질 1큰술

* 만드는 법
1. 감자는 얇게 슬라이스하여 준비해 준다.
2. 볼에 감자를 넣고 올리브유와 건 바질, 컬러 페퍼 솔트를 넣어 잘 섞어준다.
3. 도마 위에 베이컨 2줄을 올리고, 양념한 감자를 살짝 겹쳐 올려준다.
4. 이금기 중화 해선장을 발라 돌돌 말아준다.
5. 머핀 틀에 식용유를 바른 뒤 돌돌 말은 감자 베이컨을 넣고, 200도로 예열한 오븐에 25분간 구워준다.
6. 그릇에 ‘감자 베이컨 장미’를 옮겨 담고, 그 위에 파마산 가루와 타임을 올려주어 완성한다.

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