- 국내산 프리미엄 수박 100% 착즙 얼음 사용
- 소금 코코넛 크림∙망고 케이크 곁들인 이국적 조화

[Cook&Chef = 조용수 기자] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(이하 반얀트리 서울)의 그라넘 다이닝 라운지(Granum Dining Lounge)에서 여름 시즌 대표 과일인 수박을 활용한 ‘수박 빙수’를 오는 5월 26일부터 여름 한정으로 선보인다. 메인 재료인 수박은 당도 선별 과정을 거친 국내산 프리미엄 수박만을 엄선해 사용한다. 특히 물을 섞지 않고 수박을 100% 착즙한 뒤 그대로 얼려 곱게 갈아낸 얼음 베이스를 통해 마치 차가운 계곡물에 담가 둔 수박을 한입 베어 문 듯한 청량감을 느낄 수 있다.

빙수 위에는 볼 형태로 스쿠핑한 수박 과육과 블루베리를 올려 산뜻한 맛과 아삭한 식감을 살렸다. 함께 제공되는 소금 코코넛 시미로(코코넛 크림)를 취향에 따라 곁들이면 은은한 짭짤함과 코코넛의 부드러운 풍미가 더해져 더욱 이국적인 맛을 즐길 수 있다. 또한 달콤한 풍미의 망고 케이크가 세트로 제공되어, 여름철 대표 열대 과일들을 한자리에서 다채롭게 즐길 수 있도록 구성했다. 반얀트리 서울의 수박 빙수는 오는 5월 26일부터 8월 31일까지 만나볼 수 있으며, 가격은 7만 원이다.

반얀트리 서울 관계자는 “무더운 여름철 많은 고객들이 찾는 제철 과일인 수박을 반얀트리 서울만의 방식으로 재해석해 선보이게 됐다”며, “수박 빙수는 반얀트리 서울이 5년 만에 선보이는 시즌 디저트로, 여름의 청량함과 휴양지의 여유로움을 함께 경험하시길 바란다”고 전했다.

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