[Cook&Chef 마종수 기자] 제과제빵전문학교로 잘 알려진 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서는 기존 2년제 전문학사 제과제빵과 과정을 확대해 4년제 호텔제과제빵과정인 호텔베이커리&카페경영과정을 운영하고 있어 학생 및 학부모들의 주목을 받고 있다.

호텔베이커리&카페경영과정은 최근 디저트 시장과 카페 시장의 동반 성장, 입소문을 타고 커지는 창업 가게들의 열풍에 발맞춰 호텔제과제빵학과 과정과 호텔소믈리에&바리스타학과 과정을 아우르는 교육을 하며 여기에 경영학의 전반적인 과정이 함께 진행된다. 이를 통해 졸업 후 취업은 물론 창업에 이르기까지 학생들에게 전반적인 도움을 주고 있다.

한호전 호텔제과제빵과 과정 관계자는 “베이커리&카페경영과정 입학생들은 1, 2학년 때는 제과 및 제빵실습, 에스프레소 추출실습, 라떼아트 실습 등 제과제빵 기술과 카페음료에 대한 전반적인 강의를 듣게 되며 3, 4학년 때 메뉴관리, 와인, 고객관리 교육과 다양한 디저트 메뉴를 실습하게 된다” 고 전했다. 또한 4년제 학사학위 과정을 일반 대학에서는 8학기를 통해 취득하는 학점을 7학기 만에 취득할 수 있어 조기 졸업이 가능하며, 조기 취업 및 경제적인 절감 효과도 있다.

여기에 한호전은 제과제빵학교로서 “현장에서 강한 전문인을 양성하기 위해 학생들에게 실전 교육시설을 제공하며 제과제빵과 과정, 호텔조리학과 과정 교육환경이 각 과정에 맞게 설계되어 운영되고 있으며, 전공 특화 실습으로 각종 디저트 및 브런치에 중점을 둔 실습을 진행 중”이며 제과제빵 실습실, 베이커리 카페 현장 실습실, 호텔연회장 등 실전 실습실에서 직접 외부 손님을 맞고 운영 과 경영에 대한 전문성을 익히는 것은 호텔제과제빵학과 과정, 호텔조리학과 과정 학생들의 큰 장점이라고 설명했다.

한호전 제과제빵학교에서는 호텔제과제빵과과정을 비롯해서 호텔바리스타학과과정, 호텔조리학과과정, 호텔관광경영학과과정, 카지노딜러학과과정, 호텔베이커리&카페경영학과과정을 운영중이며 ‘입학사정관제도’를 통하여 신입생을 선발하고 있다. 한호전 홈페이지에서 바로 지원이 가능하다.

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