- 차별화된 실습 중심 교육으로 호텔베이커리·디저트·외식산업 맞춤형 인재 배출

[Cook&Chef = 안정미 기자] 제과제빵 분야 진학을 희망하는 수험생들 사이에서 실무 중심 교육의 중요성이 커지는 가운데, 한호전 제과제빵과가 차별화된 교육 시스템과 현장 맞춤형 커리큘럼으로 주목받고 있다. 최근 제과제빵 산업은 단순히 제품을 만드는 기술만으로 경쟁력을 갖추기 어려운 시대에 접어들었다. 제품 기획력, 트렌드 분석, 위생 관리, 고객 서비스, 매장 운영 능력까지 두루 갖춘 인재가 요구되면서, 교육 현장에서도 보다 실질적이고 현장 중심적인 교육의 필요성이 강조되고 있다. 이러한 흐름 속에서 한호전 제과제빵과는 실습 비중이 높은 체계적인 교육과정을 통해 학생들의 전문성과 취업 경쟁력을 동시에 강화하고 있다.

 호텔학교 한호전 제과제빵과의 가장 큰 강점은 현장에 바로 투입 가능한 실무형 인재 양성 시스템이다. 학생들은 제과와 제빵의 기본기부터 고급 기술까지 단계적으로 익히는 것은 물론, 실제 산업현장에서 요구하는 작업 프로세스와 품질 관리 기준을 중심으로 수업을 진행하며 실전 감각을 키운다. 이를 통해 단순한 기술 습득을 넘어, 졸업 후 곧바로 현장 적응이 가능한 경쟁력을 갖추게 된다.

특히 한호전은 실습 중심 교육환경을 통해 학생들의 역량을 극대화하고 있다. 이론에만 머무는 교육이 아니라 직접 만들고, 분석하고, 보완하는 반복형 실습 과정을 운영함으로써 학생들이 자신만의 기술력과 완성도를 높일 수 있도록 돕는다. 이는 제과제빵 분야에서 가장 중요한 경험 축적과 응용 능력을 자연스럽게 키워주는 핵심 요소로 평가된다.

 또한 한호전 제과제빵과는 호텔베이커리, 프리미엄 디저트, 외식산업 등 다양한 진로를 고려한 폭넓은 교육과정을 운영하고 있다는 점에서도 경쟁력을 보인다. 학생들은 단순 제조 기술뿐 아니라 실제 매장 운영에 필요한 상품 이해, 서비스 마인드, 위생 및 품질 관리, 소비자 트렌드 분석 등 산업 전반에 대한 이해를 함께 넓혀가며 보다 폭넓은 진로 설계가 가능하다.

 무엇보다 한호전 제과제빵과는 취업 경쟁력 강화 측면에서 높은 평가를 받고 있다. 산업체가 요구하는 실무 능력을 중심으로 교육이 이루어지는 만큼, 학생들은 졸업 후 호텔, 베이커리 브랜드, 디저트 전문점, 카페, 외식기업 등 다양한 분야에서 자신의 역량을 발휘할 수 있는 기반을 마련하게 된다. 이는 한호전에서 직접 운영하고 있는 특급호텔을 활용하여 호텔베이커리경영실습을 진행하고 있기 때문에 단순히 자격 취득에 그치지 않고 실제 커리어로 이어질 수 있는 교육이라는 점에서 수험생과 학부모들의 관심을 끌고 있다.

 학교 관계자는 “제과제빵 분야는 섬세한 기술력과 창의성, 현장 적응력까지 모두 요구되는 전문 분야”라며 “한호전 제과제빵과는 학생들이 변화하는 산업 흐름에 맞춰 탄탄한 기본기와 실무 능력, 그리고 취업 경쟁력까지 갖춘 인재로 성장할 수 있도록 교육하고 있다”고 밝혔다.

이어 “앞으로도 한호전 제과제빵과는 실습 중심 교육을 더욱 강화하고, 제과제빵 산업의 최신 흐름과 현장 수요를 반영한 교육을 통해 학생들의 미래 경쟁력을 높이는 데 주력할 계획”이라고 전했다.

한편 한호전 제과제빵과는 체계적인 커리큘럼과 실무형 교육 시스템을 바탕으로 제과제빵 분야를 꿈꾸는 학생들에게 전문성과 가능성을 동시에 제시하며, 미래 식음료 산업을 이끌어갈 핵심 인재 양성의 중심으로 자리매김하고 있다.

 한호전은 현재 2027학년도 신입생을 모집 중이며 호텔제과제빵계열 외에도 호텔관광식음료계열, 호텔외식조리계열 지원이 가능하다. 호텔학교 한호전은 적성검사와 입학사정관제를 통해 학생을 선발하며, 학교생활기록부나 내신, 수능성적을 반영하지 않고 면접으로 신입생을 선발한다. 예비고3학생, 대학생, 휴학생, 자퇴생 등 고교 졸업 이상의 학력을 가진 사람이라면 누구나 지원할 수 있다.

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