- 깊어가는 가을의 정취를 담은 말차 빙수, 몽블랑 케이크

[Cook&Chef = 조용수 기자] 계절의 감성을 미식으로 선보이는 파크 하얏트 부산의 라운지와 페이스트리 부티크 파티세리가 완연한 가을의 정취를 오감으로 느낄 수 있는 시즌 한정 디저트를 출시한다. 

라운지에서는 최근 트렌드로 주목받는 말차의 풍미를 감각적으로 재해석한 '말차 빙수'를 선보인다. 진한 일본산 말차 아이스에 달콤한 팥과 부드러운 말차 크림이 조화를 이루며, 식용 금 데커레이션 으로 고급스러움을 더했다. 쫄깃한 녹차 찹쌀떡이 함께 제공되어 말차의 다채로운 맛과 식감을 선사한다. 

파티세리에서는 케이크 3종을 준비했다. 치즈 베이스의 타르트 쉘에 바닐라 크림과 라즈베리 겔을 채우고 신선한 체리를 듬뿍 올린 ‘체리 타르트’, 부드러운 초콜릿 스펀지 사이에 밤 크림과 보늬 밤을 샌드하고 머랭으로 섬세하게 마무리한 ‘몽블랑 케이크’, 피스타치오와 화이트초콜릿 가나슈를 다크초콜릿 무스에 채우고 피스타치오 크루스티앙으로 바삭함을 더한 ‘피스타치오 다크초콜릿 케이크’로 짙어가는 계절을 담아냈다. 

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