[Cook&Chef=조용수 기자] JW 메리어트 호텔 서울의 2층에 위치한 프리미엄 뷔페 레스토랑 ‘플레이버즈 (Flavors)’ 에서 봄철 향기와 색감을 가득 담은 신메뉴를 준비했다. 유난히 추웠던 겨울, 잃어버린 원기를 되찾게 해줄 최상의 봄철 식재료로 오감을 사로잡고자 한다고. 플레이버즈를 찾을 봄철 미식가들을 위해 JW 메리어트 호텔 서울의 컬리너리 팀은 “올 봄, 최고의 실력과 봄철 식재료로 원기회복을 위한 14가지의 시즌 메뉴를 준비했다”’고 밝혔다.

대표적인 메뉴로 봄철 나물 달래를 곁들여 짭조름한 목살구이의 깔끔한 맛을 극대화한 ‘달래 맥적구이’와 봄의 따스함을 담은 듯한 노란 빛의 은행과 부드러운 우유의 조합으로 맛의 조화와 색감 모두 살린 ‘행인죽’을 선보인다. 또한, 산란기를 거쳐 봄에 더욱 맛있어진 전복의 신선한 식감과 향미를 살린 ‘전복초’, 묵의 감촉과 사각 거리는 봄철 채소의 조합이 인상깊은 ‘탕평채’를 준비했다. 이 외에도, 맛과 영양가를 극대화 하기 위해 특별한 레시피로 다채로이 준비한 황볶이탕, 더덕 생채, 사태편육냉채, 수삼밤냉채 등의 봄시즌 메뉴를 즐겨볼 수 있다.

준비된 봄철 음식으로 입맛을 돋우며, 플레이버즈의 자랑인 라이브 스테이션의 7가지 섹션에도 주목해 볼것을 추천한다. 샐러드, 수프, 씨푸드, 그릴, 콜드 & 핫, 라이브 스테이션, 디저트로 폭 넓게 구성된 다양함 속에서 신선한 양질의 요리를 한 자리에서 맛볼 수 있기 때문이다. 이날의 식사에 한껏 특별함을 선사하고 싶다면, 플레이버즈 음식과의 페어링을 고심해 준비한 JW 메리어트 호텔 서울의 시그니처 와인 소비뇽 블랑과 멜롯으로 더 큰 미식의 기쁨을 만끽해볼 수 있다.

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