진한 견장 베이스에 얼얼한 마라 풍미…풀토핑 라인업 강화

[Cook&Chef = 김세온 기자] 탄탄면 전문 브랜드 탄탄면공방이 24일 마라 풍미를 강조한 신메뉴 2종을 새롭게 선보였다.

탄탄면공방은 마라의 얼얼한 맛과 다양한 토핑 식감을 살린 ‘마라곱창탄탄면’과 ‘스페셜마라탄탄면’을 새롭게 선보인다고 밝혔다. 이번 신제품은 국내 외식 시장에서 꾸준히 인기를 끌고 있는 마라탕을 탄탄면공방 스타일로 재해석한 메뉴다.

‘스페셜마라탄탄면’은 기존 마라탄탄면을 업그레이드한 풀토핑 구성의 메뉴다. 숙주, 파채, 육고명, 목이버섯, 푸주, 두부피쉬볼, 분모자 등 마라탕에서 인기가 높은 토핑을 더해 한층 풍성한 식감과 볼륨을 구현했다. 해당 메뉴는 탄탄면공방 더 블랙 원그로브점과 스타필드 고양점에서 선출시되며, 향후 순차적으로 판매 매장을 확대할 예정이다.

‘마라곱창탄탄면’은 프리미엄 라인 ‘탄탄면공방 더 블랙’ 전용 메뉴다. 진한 견장(깨장) 베이스에 마라 특유의 얼얼한 풍미를 더하고, 다양한 마라 토핑과 함께 쫄깃하고 부드러운 소곱창을 올린 것이 특징이다. 깊고 진한 국물 맛과 곱창의 식감을 동시에 즐길 수 있도록 완성도를 높였으며, 기본면과 얇은면(호소멘) 중 선택할 수 있다. 해당 메뉴는 더 블랙 원그로브점에서 단독 판매된다.

탄탄면공방은 2015년 론칭 이후 탄탄면의 대중화를 이끌어온 브랜드로, 블루리본서베이 7년 연속 ‘서울의 맛집’에 선정됐다. 프리미엄 라인 ‘탄탄면공방 더 블랙’을 통해 실험적이고 차별화된 메뉴를 지속적으로 선보이고 있다.

탄탄면공방 더 블랙 원그로브점은 서울 강서구 원그로브 B동 지하 1층에, 스타필드 고양점은 경기 고양시 덕양구 고양스타필드 3층 잇토피아에 위치해 있다.

Cook&Chef / 김세온 기자 cnc02@hnf.or.kr

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