[Cook&Chef = 조용수 논설위원] JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 올데이 다이닝 레스토랑 타볼로 24가 오는 7월 13일부터 여름 맞이 보양식 프로모션 ‘JW 시그니처 뷔페: 웰니스 셀렉션’을 선보인다. 이번 프로모션은 ‘온 가족이 함께 즐기는 여름 보양 미식’을 콘셉트로, 무더운 여름철 건강한 식재료를 활용한 다양한 보양 요리를 통해 계절의 미식과 웰니스를 함께 제안한다.

이번 프로모션의 가장 큰 특징은 뷔페 한식 섹션 전체를 여름 보양식 콘셉트로 새롭게 구성했다는 점이다. 일부 메뉴를 추가하는 수준을 넘어 한식 코너 전반을 시즌 테마에 맞춰 전면 개편해, 고객들이 여름철 원기 회복에 좋은 다양한 보양식을 한자리에서 즐길 수 있도록 기획했다. 대표 메뉴로는 담백한 전복과 구수한 된장의 풍미가 어우러진 전복 된장 술찜, 깊고 진한 국물 맛이 일품인 능이버섯 연포탕, 매콤한 양념으로 감칠맛을 살린 오리 고추장 주물럭, 새콤하고 시원한 맛으로 여름철 입맛을 돋우는 초계무침 등이 준비된다.

라이브 스테이션에서는 셰프가 즉석에서 구워내는 LA갈비와 특제 양념으로 완성한 수원식 왕갈비를 만나볼 수 있으며, 주중 디너와 주말에는 여름철 대표 보양 식재료인 장어구이와 쫄깃한 식감의 문어숙회를 유자 간장소스와 함께 선보여 더욱 풍성한 미식 경험을 제공한다. 또한, 복날인 7월 15일(초복), 7월 25일(중복), 8월 14일(말복)에는 프로모션 이용 고객에게 매실 에이드를 특별 제공해 여름철 건강한 미식 경험을 더욱 특별하게 완성할 예정이다.

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 관계자는“이번 웰니스 셀렉션은 건강한 식재료와 계절의 맛을 담아 온 가족이 함께 즐길 수 있도록 기획한 여름 시즌 뷔페”라며, “타볼로 24만의 다채로운 뷔페와 함께 여름철 원기 회복에 도움이 되는 보양 요리를 즐기며 건강한 미식의 시간을 보내시길 바란다”고 전했다.

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