- 프렌치 퀴진의 거장이 선택한 식재료는 바로 채소(greens)!
- 고기, 생선 따위 없어도 충분히 맛있어!
- 채소 요리에 대한 고정관념을 시원하게 깨 버리는 풍성하고 멋진 식탁
- 몸과 마음에 온전한 에너지로 스며 따스한 위로가 되어주는 요리

요리 분야｜알랭 뒤카스, 로맹 메데, 앙젤 페레 마그 지음｜오렐리 미켈 사진｜마리 메르시에 스타일링｜정혜승 옮김｜172 페이지｜230×300×13mm 크기｜가격 21,000원｜2020년 3월 25일 발행｜팬앤펜출판사 펴냄｜ISBN 979-11-965125-3-8｜부가기호 13590
 
유투브로 검색하시면 알랭 뒤카스의 활동을 다룬 다큐멘터리 영화 <알랭 뒤카스의 위대한 여정> 속에도 채소를 향한 그의 남다른 애정과 신뢰에 대한 이야기가 많이 나온다.

Cook&Chef / 조용수 기자 cooknchefnews@naver.com 

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