안형상 셰프의 최상급 쇠고기 안심 스테이크와 포트와인 소스

소고기의 안심에는 면역 글로불린의 원료가 되는 양질의 단백질이 함유되어 있어 면역력 증강에 큰 효과가 있다. 또한 필수아미노산이 골고루 함유되어있으며, 철분과 피를 만드는 조혈비타민 B12의 함유량이 많아 철분이 많이 요구되는 임신부나 수유기에 있는 여성들에게도 좋다. 노화방지는 물론 피부미용과 지방연소 피로회복에도 아주 좋은 소고기 안심스테이크는 와인과 가장 잘 어울리는 요리이다.

[Cook&Chef 조용수 기자]

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