- 산지 직송 삼배체굴부터 빠에야까지…40가지 안주, 입맛 따라 골라 먹는 재미
- 열대과일 향과 풍부한 시트라 홉의 뉴잉글랜드 IPA, ‘가회동IPA’ 출시

[Cook&Chef=조용수 기자] 더 플라자가 운영하는 ‘오이스터 배(Oyster Bae)’가 식음 메뉴를 전면 개편하고 해피아워 프로모션 ‘어반 딜라잇(Urban Delight)’을 출시했다. 오이스터 배는 오픈 초기부터 트렌디한 미식 경험을 찾는 MZ세대에게 큰 호응을 얻었다. 최근에는 프리미엄 서비스를 중시하는 50~70대 GG세대(Grand Generation) 등 고객층이 다양해지고 있다. 새로운 고객층 유입에 맞춰 주류 라인업을 대폭 확대하고 페어링 메뉴도 새롭게 선보인다.

오이스터 배는 주류 128종과 메뉴 7종을 추가했다. 바텐더(Bartender)가 엄선한 234종의 주류는 1만원대부터 1천만원대 프리미엄까지 다양하게 구성했다. 대표 상품으로 ‘맥켈란 시리즈’ 등이 있으며 ‘맥켈란 릴리즈 2018 레어 캐스크’와 같은 희귀 위스키를 보유하고 있다. 

전국 산지에서 당일 수급하는 삼배체굴을 포함해 40종의 페어링 안주도 준비했다. 대표 메뉴는 프랑스 품종의 최상급 굴 ‘스텔라 마리스’, 오르조 씨푸드 빠에야, 치즈 퐁듀 플래터 등이다. 오르조는 쌀알 모양의 파스타로 톡톡 터지는 식감이 특징이다. 오이스터 배는 메뉴 개편에 맞춰 해피아워 프로모션 ‘어반 딜라잇’을 12월 31일까지 진행한다. 오후 6시부터 8시까지 2시간 동안 ‘가회동IPA’ 생맥주 2잔과 페어링 안주를 6만원(2인 기준)에 판매한다. 가회동IPA는 한화푸드테크가 출시한 수제맥주로 높은 도수(ACL 7%)에 비해 부드럽고 시트러스한 과일 향이 특징이다. 안주는 오이스터 2종, 피자 2종, 순살 크리스피 치킨 중 1종을 선택할 수 있다.

더 플라자 관계자는 “최근 소비자들이 다양한 주류를 자신의 취향에 맞게 즐기려는 경향을 반영했다”며 “굴을 제외한 모든 메뉴와 해피아워 프로모션은 더 플라자 ‘더 라운지(The Lounge)’에서도 만나볼 수 있다”고 말했다.

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