[Cook&Chef 조용수 기자]미국산 생감자는 재배에 적절한 자연 환경으로 생산성을 극대화시키고 결점은 최소화하여 일관된 품질의 감자 생산을 보장한다. 따뜻하고 긴 낮과 선선한 밤의 날씨는 감자 재배에 있어 매우 적합한 날씨이며 추운 겨울은 해충과 질병을 막아준다.

 

미국의 감자 재배자들은 100여가지가 넘는 다양한 품종을 재배하고 있다. 그 중 대표적인 7가지 품종으로, 러셋, 옐로우, 레드, 화이트, 퍼플-블루, 핑거링, 쁘띠 등이 있다. 다양한 감자 종류, 크기, 질감, 색상, 맛, 품종 등은 구매에 있어서 폭 넓은 선택권을 제공한다. 또한, 품종과 종류에 따라 다양한 요리법에 활용될 수 있다.

웨지감자 샐러드
건강하고, 가볍게 즐길 수 있는 웨지감자 샐러드. 냉동감자를 에어프라이어에 구우면 건강하게 즐길 수 있다. 든든하고 포만감도 좋아 운동할 때 메뉴로도 제격이다.

재료
웨지 포테이토 10ea, 샐러드 야채 100g, 토마토 1ea, 플래인 요거트 3T, 마요네즈 1T, 꿀 1T,

레몬즙 1t, 소금 약간, 후춧가루 약간 

만드는 법
1. 웨지 포테이토를 에어프라이어에 190℃에서 15분 굽는다.
2. 요거트 드레싱 재료를 모두 넣어 섞는다.
3. 접시에 샐러드 야채와 웨지 포테이토를 담고, 드레싱을 함께 낸다.

해시브라운 볼
에어프라이어에 담백하게 구운 해시브라운에 달걀, 신선한 채소를 듬뿍 곁들인 메뉴이다. 운동 후 지친 몸에 단백질, 식이섬유, 칼륨 등을 풍부하게 섭취할 수 있다. 

재료
해시브라운 1ea, 다진 양파 1/2컵, 다진 피망 1/2컵, 다진 버섯 1/2컵, 달걀 1ea, 검은콩(익힌 것) 1/2컵, 아보카도 2~3쪽, 고수 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간

만드는 법
1. 에어프라이어에 해시브라운을 넣고 10분간 노릇하게 굽는다.

   (해시브라운을 뒤집어서 5분간 더 굽는다.)
2. 달군 팬에 다진 양파와, 피망을 넣고 2분 정도 볶다가 버섯을 넣고 1분간 더 볶은 후,

   소금과 후춧가루를 넣고 볶다가 꺼내둔다.
3. 달군 팬에 달걀을 넣고 반숙으로 프라이한다.
4. 그릇에 모든 재료를 골고루 담는다.
5. 위에 검은콩, 아보카도, 고수 등의 토핑을 올린다.